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  • 飲食文化論文:張呂二人山東區域研究的對比



    步步高論文發表www.sijwf.live 更新時間:2016-08-11 13:54
      臺灣學者張玉法與大陸學者呂偉俊都對山東的現代化問題做過專門研究,但因其所處的社會環境的差異、個人的文化背景的不同而呈現出不同的研究視角,為我們呈現出兩部截然不同的研究成果。其代表作品分別為,張玉法的《中國現代化的區域研究:山東省(1860-1919)》[1],呂偉俊的《山東區域現代化研究(1840-1949)》[2]。本文擬從二人對區域研究的立意與寫作方法兩方面來說明其異同,也希望能夠通過對前輩們研究成果的學習,掌握一種區域研究的方法。
      首先介紹一下兩本書的框架結構和內容主線:
      張玉法的著作是臺灣中研院近代史研究所“中國現代化區域研究(1860-1919)”集體研究計劃的部分成果,處理的是 1860 年至1919 年間山東省區的區域特性以及政治、經濟、社會等方面所發生的變遷。本書第一章“背景敘述”,論述區域沿革,自然環境,傳統的經濟、政治、社會以及士民的知識,并檢討地理及社會環境與山東現代化的關聯性。第二章論述外人在山東的經濟活動,所經辦的社會與文化事業。第三章“政治的現代化”,論述行政、司法、軍事、教育、財稅制度的變革,并檢討本時期政治現代化的進程及其問題。第四章“經濟的現代化”,論述倡導人物與推動機關、礦產的開發、工業化的推進、商業的發展、農林漁業的改良,并檢討本時期經濟現代化的進程及問題。第五章“社會的現代化”,論述社會結構的轉變、聚落分布與城市化、社會機能的改良、人口的增加及流移、社會團體與社會運動、禮俗與生活的變遷、社會行為的轉變,并檢討本時期社會現代化的進程及其問題。第六章“結論”,對本時期山東現代化的有利因素和不利因素,以及現代化的全部進程作一評估。
      呂偉俊的著作則是從山東區域的實際出發,并將山東區域現代化的時間擴展為整個山東近代時期,即從 1840 年至 1949 年止。在這個時空內,依照山東區域現代化的醞釀、啟動、進一步啟動、更進一步啟動、全面啟動以及實現現代化新舊模式的轉型這個現代化演進歷程,進行系統的考察和研究,力求對近代山東區域現代化的發展脈絡有更清晰、更系統的把握和認識。本書根據現代化發展的一般規律,并結合山東區域的實際情況,對山東區域現代化從物質到制度再到文化層面的遞進軌跡及各個方面的具體情況,進行全方位的考察和研究,力求對山東區域現代化的面貌有更全面的了解。進而以上述兩方面的研究為基礎,總結出山東區域現代化的特點和歷史教益。此研究課題突出研究山東區域現代化新舊模式的轉型問題。
      綜上所述,我們不難發現,張呂二人雖然都是在講述山東區域的現代化問題,寫作的時間段也有大部分的重合,幾乎涵蓋了小近代的所有時間段,同時都涉及到對山東區域現代化中政治、經濟、文化變化的考察。但二者在立意和寫作方法上的確存在很大差異,現具體闡述如下。
      張玉法的著作采用的是宏觀敘述的方式,在第一章整體介紹山東區域現代化產生的大背景,涵蓋了對自然地理環境和人文地理環境的系統闡述,并且在第一章的最后單獨開列一小節來闡釋“地理及社會環境與山東現代化的關聯性”。第二章則在第一章背景敘述的基礎之上具體闡發近代山東區域所受到的外力入侵,及其是如何對山東的現代化產生作用的。在前兩章的背景式的介紹之后,在第三、四、五章分別闡述山東區域政治、經濟和社會的現代化情況,并且單設“結論”一章來總結山東區域在 1860 至 1916 年間近 60 年的現代化情況。
      從寫作方法上來看,可以歸結為“總分總”的敘述方式,不僅全書最后一章有總結,每一章的最后都有一小節的內容是用來綜合闡述現代化問題的。總而言之,本書的一個突出特點就是簡潔、美觀、易讀的表格充斥全書,使得原本枯燥乏味的史實闡述變得妙趣橫生,通過對本書的閱讀,我學習到了一些制作表格的技巧。
      很多原本印象中認為根本做不成表格的東西,現在看來也是可以用表格來呈現的。此外,張玉法的著作通篇都是概括性,籠統性的介紹,自始至終沒有脫離開從自然地理環境和人文地理環境的角度對山東區域現代化的解讀和闡釋,缺乏形象鮮活的具體個案研究,這就難免使得本書在系統性、完整性的同時缺乏個性,很難給讀者留下深刻的印象。
      相較之下,呂偉俊的著作時間跨度龐大,涵蓋了整個近現代史的時間范疇。在寫作方法上采取的是以時間和重大歷史事件為經,以現代化的不同發展階段為緯的縱橫交錯的分階段、分層次、分專題的敘事方式。將整個近代史上山東區域現代化演進中呈現出的由淺入深、由低層次到高層次,也即由器物層面到制度層面再到精神文化層面的轉變過程清晰地呈現出來,凸顯出了山東區域現代化演進過程中同中國整體現代化演進的相同特點,都是“后發外生型現代化”的過程。在現代化的模式選擇上,山東既遵循了中國整體現代化的一些共同規律,又有自己的特點。大體上經歷了從舊王朝體制下的探索資本主義發展趨向的自上而下的改革時期,到辛亥革命后民主共和政體的創立時期,到抗日戰爭爆發后資本主義發展模式與以社會主義為方向的新民主主義發展模式的激烈競爭時期,再到解放戰爭開始后新民主主義發展模式的最終取勝時期。這種以重要歷史事件和時間節點為劃分依據,介紹山東區域現代化的狀況的模塊式、專題式的敘事方式在使階段性、主題性更清晰的同時,也割裂了山東區域現代化發展的整體性和完整性,給人一種碎片化的感覺,不立體、不連貫。但作者在行文過程中始終不忘將山東區域現代化的發展狀況同中國現代化的狀況做對比,不失為本書的一大優點,使我們在區域研究的視角之下依然保有宏觀的視野和氣魄。
      總體來說,張呂二人的著作各有優劣,作為后輩的我們當“取其所長,補己之短”,學習前輩們在區域研究中或整體分析,系統梳理,或分時段、分專題研究的研究方法,逐漸形成自己的理論體系和研究思路,以期在史學領域有所建樹,甚而為史學的發展貢獻一己之力。
      【注釋】
      [1] 張玉法 . 中國現代化的區域研究:山東省(1860-1919)[M]. 臺灣:中央研究院近代史研究所專刊(43),1982.
      [2] 呂偉俊 . 山東區域現代化研究(1840-1949)[M]. 濟南:齊魯書社 ,2002.
     
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